Heerlijke avond gehad bij Restaurant Lastage (
http://www.restaurantlastage.nl/); een restaurant dat al meerdere jaren op rij een Michelinster heeft, met name door hun zeer sterke prijs-kwaliteitsverhouding. Ze serveren een 3, 4, 5, of 6-gangen menu naar keuze, waarbij telkens het menu wisselt en per gang altijd twee keuzes zijn. Hierbij kunnen ze een heerlijk wijn-arrangement serveren, maar soms wil je zelf iets bijzonders uitzoeken. De laatste keer namen we een hele lekkere Siciliaanse wijn van de onbekende en oer-oude druif "Fiano" bij onze eerste twee (van de vijf) gangen; een strakke witte wijn zonder houtrijping maar toch voldoende body en fruitigheid wat komt door de rijpheid van de druiven in het warme en zonnige klimaat. De wijn had een opvallend lange frisse afdronk met een lichte bittere toon die heerlijk samenviel met het eten!
Daarna een Aglianico uit Zuid-Italië bij het hoofdgerecht uitgaande van langzaam gegaard procureur (uit de "Green Egg"); ook een hele prettige combinatie!
Als afsluiter een "late harvest" Furmint uit Tokaji (Hongarije) bij het half zoete en half hartige dessert!
Topavond!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten